歴史ある伝統和牛、滋賀の「近江牛」

松坂牛、神戸牛と並び、日本三大和牛の一角を占めるのがこの「近江牛」。
現在市場に流通している和牛のうち、約90パーセントが近江牛と言われています。

歴史のある近江の豊かな自然で飼育された近江牛は、その独特の色つや、肉質のやわらかさが特徴といわれています。
また、その程よい霜降り具合がその舌触りをいっそう楽しませてくれるのです。

ブランド牛を一挙紹介!

こちらでは日本三大和牛と呼ばれる次の三種の和牛を紹介したいと思います。

・神戸牛(兵庫県)

・松阪牛(三重県)

・近江牛(滋賀県)